시중 유통되는 가축 육회·곱창 안전한가
한국재난안전뉴스 이계홍 기자 | 유통되는 육회·곱창 안전한가. 식품의약품안전처(이하 식약처)는 시중에 널리 유통되는 육회·곱창 등을 대상으로 안전 점검에 나서기로 했다. 점검 대상은 생식용 식육·부산물 제조․판매업체 등 770여 곳이다. 위생 안전점검은 육회 및 곱창 수거·검사에 주안점을 둔다. 식약처는 가열조리 없이 생으로 먹는 육회 등과 식육 부산물의 안전관리를 위해 식육포장처리업체, 식육부산물 취급·판매업체 등 770여 곳을 대상으로 4일부터 21일까지 17개 지방자치단체와 함께 위생관리 실태를 집중 점검한다고 4일 밝혔다. 식육 부산물은 식용을 목적으로 처리된 내장(간, 위, 소장, 대장등)과 그 밖의 부분(가축의 머리, 꼬리, 발, 껍질, 혈액 등)을 말한다. 이번 점검은 육회 등 생식용 식육이 식중독균 등에 오염되지 않도록 위생적인 제조·유통·판매 환경을 조성하기 위한 목적이다. 특히 최근 사회관계망서비스(SNS), 유튜브 등을 통해 곱창, 대창 등 식육 부산물과 관련된 콘텐츠 증가로 소비자 기호가 높아지고 있어 적극적인 안전관리가 필요한 상황이다. 점검 대상에는 과거 정부 수거·검사 결과 식중독균 검출, 잔류물질 기준 부적합 판정된 이력이 있는
